Ghi nhãn bao bì/tên gọi khác: E160a/ INS 160a, CI Food Orange 5.
Color Index No.: CI 75130 (nguồn gốc tự nhiên) and CI 40800 (nguồn gốc tổng hợp)
Mô tả:
Beta-carotene là màu vàng được tìm thấy trong các loại trái và rau củ như cà rốt, bí ngô, cải xanh. Beta-carotene là một loại carotenoid phổ biến nhất và là một chất tiền vitamin A. Beta-carotene được phân loại khác nhau dựa vào nguồn gốc của nó (trích từ thực vật như rau củ quả, hay lên men từ vi sinh vật Blakeslea trispor, hoặc sản xuất tổng hợp từ acetone. Beta-carotene ở trạng thái tinh khiết có màu đỏ tan trong dầu, khi pha loãng với các tỉ lệ thấp hơn có khả năng tạo ra nhiều màu sắc khác nhau từ vàng nhạt đến cam đậm.
Ứng dụng phổ biến:
Beta-carotene được dùng phổ biến trong các sản phẩm dược phẩm. Nó có thể được sử dụng làm màu cho viên bao đường, các loại thuốc đặt. Tuy nhiên, Beta‐ caroten rất không bền với ánh sáng và không khí, và các sản phẩm có chứa nguyên liệu này cần được đóng gói an toàn để giảm thiểu sự suy giảm chất lượng. Nó đặc biệt không ổn định khi được sử dụng trong quá trình sấy phun, có thể là do oxy trong thiết bị và môi trường tấn công các giọt phun phân tán mịn.
Do khả năng hòa tan trong nước kém, beta-carotene không thể được sử dụng để tạo màu cho hệ thống nước trong, và phải sử dụng dung môi như etanol. Tỉ lệ sử dụng beta-carotene tuỳ thuộc vào tông màu, nền sản phẩm và mức độ che phủ mong muốn, thường có thể sử dụng ở tỉ lệ 0.1-0.5%.
Loại: dạng bột/ lỏng.
Bao bì: 5kg.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.